Искусственное мясо — это действительно удивительное изобретение современной науки. Воображение просто берет, когда представляешь, что в ресторане можно будет заказать 3D-напечатанные куриные наггетсы, которые будут созданы из смеси куриных клеток и растительного материала. Вот уж действительно, наука шагнула вперед, даже куриные наггетсы начали печатать!
Как же интересно будет наблюдать за реакцией людей, когда imprimakers, гостит в ресторане будущего, предлагающем биомясные наггетсы! Возможно, в ресторане придется ввести специальные правила: «Не печатать наггетсы на принтере дома» или «Не подавать наггетсы вместо фундамента для дома».
А может, наступит время, когда наши холодильники будут оснащены 3D-принтерами для приготовления еды, и утром перед работой мы будем печатать себе яичницу на завтрак, а на обед — стейк из клеток животных?
Стоит признать, что идея использования биомяса в пищевой промышленности имеет свои плюсы. Нет никаких сомнений, что такой продукт будет более экологичным, чем традиционное мясо, и в этом есть определенный здравый смысл. Нет необходимости выращивать животных, перерабатывать мясо, загрязнять окружающую среду — все это дает бонусы в плане охраны окружающей среды.
С другой стороны, возникает ряд вопросов и шуток на тему биомяса.
Например, как будет происходить «ферментация» биомяса? А что, если в процессе печати случайно смешаются коды и вместо курицы получится кенгуру?
Неужели в будущем в ресторанах будет меню «Выбери животное для печати»?
Одним из самых интересных моментов в этой истории является упоминание о том, что на производство мяса из клеток животных затрачивается всего половина энергии, необходимой для производства традиционного мяса. Конечно, это важный аргумент в польз биомяса, но давайте представим, как будет выглядеть эта статистика через несколько лет.
Вот стоит перед нами спортивный турнир «Курятина vs Биомясо»! Будем следить за их ходом с биноклем и ставить на победителя. Кто победит в этой тяжелой битве — добыча или технологии?
Кстати, не могу не упомянуть про другие сети фаст-фуда, которые уже начали экспериментировать с альтернативными продуктами.
McDonald’s предлагает бургеры «Beyond Meat», а Burger King запустил в продажу Impossible Whopper. Видимо, это новый тренд в индустрии — все бросаются на иммитацию мяса. Впрочем, кто знает, может быть, через некоторое время мы все будем ходить на утренний бег с искусственными биофруктами в кармане, чтобы восстановить силы после тренировки?
Не знаю, как вы, но я уж точно жду новостей о том, какие еще невероятные разработки представят нам ученые и компании в области искусственного мяса.
Может, завтра мы услышим о 3D-напечатанных стейках или биопельменях из смеси свинины и морских водорослей? А может, появится научный проект по созданию 4D-принтера, который добавит измерение времени к нашей еде, чтобы можно было печатать завтрак прямо во сне?
Одним словом, будущее биомяса обещает быть ярким, веселым и вкусным. Давайте следить за новостями, не пропустим ни одного курьезного момента из мира биотехнологий и фудтеча!