Этот текст про приготовление хлебцев выглядит так, будто готовить их нужно, как будто это самая важная миссия в жизни. Ведь только узнав секрет готовки хлебцов, можно стать настоящим мастером кулинарии, способным завоевать сердца гурманов и завоевать высшие кулинарные награды! Но давайте разберемся, как на практике выглядит это увлекательное приключение.
Итак, начнем с ржаных хлебцев.
А как же иначе? Ведь ржаный хлеб — это символ здоровья, диеты и отказа от вредной пшеницы! Мы берем ржаную муку, пшеничную муку, семена льна, разрыхлитель, соль… И тут я вспоминаю анекдот:
— Почему Германия производит самый лучший хлеб?
— Потому что там осуждают разрыхлитель!
Так вот, продолжаем приготовление.
Влить молоко, растительное масло, замесить тесто, дать ему полежать, а семенам льна поработать. Важно учесть время отдыха теста, ведь и об анекдоте слышали:
— Почему тесто отдыхает перед выпечкой?
— У него «хлебопроизводительные» мышцы!
Тем временем мы переходим к цельнозерновым хлебцам. Да, с одним тестом мы не остановимся, ведь разнообразие — это важно.
Тут с цельнозерновой мукой, кунжутом, солью, сушёным чесноком, оливковым маслом, водой. Все тщательно смешивается, раскатывается, порезается… Ну а после таких усилий, скорее всего, придет понимание, что покупка готовых хлебцев в магазине вполне себе оправдана! Но это уже другая история.
А вот еще анекдот на тему выпечки:
— Почему пекарь держит заготовленное тесто на подоконнике?
— Чтобы собака не взяла и не спекла хлеб!
Так что, выпекать или не выпекать, вот в чем вопрос.
А что нам говорит этот текст?
Все не так страшно, как кажется. Да, приготовление хлебцев может быть интересным занятием, но это вовсе не миссия на всю жизнь. Если вам интересно попробовать свои силы в кулинарии и печке, то почему бы и нет?
Но при этом не забывайте, что самое важное в кулинарии — это не столько умение готовить именно этот хлебец, сколько умение наслаждаться процессом и тем, что получается в итоге. Не важно, что получится в итоге — хлебец, кекс или, не дай Бог, пирог без начинки.
Важно, чтобы это приносило удовольствие тем, кто это готовит и кто это ест.