Этот рецепт печенья настолько прост, что даже тот, кто обожает поджаренные бутерброды (или любое другое блюдо, в котором присутствует агрегатное состояние пищи — жидкое или твердое, свойственное пище), сможет приготовить его без проблем. Да, это идеальный рецепт для тех, кто считает, что мука — это магия, а поваренок — это нечто, от чего неизбежно разрешалась, как только появится возможность, хотя казалось бы, нет совсем уж печенья, чтобы сгрести ложками прямо из формочек.
Возьмем одну из инструкций: «Отделив яичные белки, взбейте их до мягких пиков со щепоткой соли.
Ближе к концу взбивания к белкам можно добавить любую отдушку, например экстракт ванили.» Как можно не вспомнить анекдот:
— Чем пахнет женщина без белья на общественном транспорте?
— Палкой ванили!
А вот и сама ваниль, добавляемая по инструкции. А как у вас дома с ванилью?
Ведь она у каждого на кухне стоит вот уже год, а использовали ее ни разу. Ну, если только раз, когда купили… Вот уже и приготовили печенье, а ваниль без дела.
Вот это да, действительно, безумие!
И что же там еще по инструкции? «Это тесто готовится без муки, поэтому достаточно лишь пропустить сахарную пудру вместе с какао через сито.» Однако, что если у вас дома нет ситечка? Как быть в такой ситуации?
Можно, конечно, попробовать пропустить через кипяченую воду, скажем, большой металлической грязной ложкой — не факт, что это будет хорошо, но можно попытаться!
«В готовое тесто можно дополнительно положить кусочки шоколада или измельчённые орехи.» Ой, да опять-таки, это же отличный повод поразвлечься! Нельзя ли, например, положить в тесто кусочки копченого сала или даже сушеную рыбку? Или, допустим, соленые огурцы?
Ведь в жизни все может быть! На свете целых 50 оттенков борщевика, почему бы их не добавить в печенье?
«Каждую из порций теста слегка приплюсните ложкой. Разместите противень в разогретой до 180 градусов духовке на 10–12 минут.» На память приходит анекдот:
— У меня в электрической печи только две степени — от 220 до 240!
Так вот, это идеальный способ убедить себя, что ваша духовка все-таки многогранна и уникальна!
«После выпечки печенье охлаждают, а затем снимают с пергамента.» Теперь поделюсь секретом, как быстро и эффективно охладить печенье. Возьмите поток воздуха из обычного фена и направьте его в сторону печенья.
Через несколько секунд ваши печеньки будут готовы к употреблению, а вам не придется ждать минуты. Это же так удобно!
«Готовое печенье получается сухим снаружи и вязким и плотным внутри.» Не могу не вспомнить еще один анекдот:
— Почему пирожок в крапиве внутри мокрый?
— Яблоко само с собой разберется!
Так вот, выходит, что как и пирожок, печенье снаружи сухое, а внутри… Та-дам! Внутри мягкое и влажное! Будто самое настоящее чудо, которое способно удивить даже самых искушенных ценителей выпечки.
Так что, друзья, не бойтесь экспериментировать в кулинарии!
Кто знает, может быть, ваша следующая попытка приготовить печенье приведет к самому вкусному и оригинальному рецепту, который покорит мир!